第34章 清凉橙花鸭汤

众人正调笑见,王相和王夫人携着手进来了。

大家起身向二人问好。

王夫人还专门走到苏逢春面前,和善的跟苏逢春说道,

“好孩子,今年中秋跟着我们过,当自己家一样。”

“不必拘束。”

苏逢春愣愣的点着头应了。

王相和王夫人相视一笑,然后坐到了上首。

这边算是人齐了。

王隰和跟旁边的采薇耳语了几句,采薇点了点头便走到门口击掌。

然后便见家仆端着一盘又一盘精致的菜肴鱼贯而入的从门外进来。

先上来的是凉菜。

先是各色果脯拌的四色香,然后是波丝姜鼓,云梦耙儿,雪霞羹等一众开胃清口的小菜。

那小菜用青花瓷的瓷盘盛着,看着就令人唇齿生津。

小菜上齐了,采薇又击掌两下。

便有奴仆端着热菜走进来了。

先上来的是些素菜,冬瓜鲊,茭白鲊郭嫂便等着家仆摆盘便在一旁介绍,

“这些都是庄子送来的。”

“是今儿采摘下来的冬瓜和茭白,拌了生醋和香油。”

王夫人冲着郭嫂点了点头,“辛苦了,咱们也尝尝自家的蔬菜。”

后上来的便是生鲜类,用白酒浇汁提鲜的江瑶,五羹决明子,上面还点缀着金灿灿的鱼子,个个颗粒饱满,看着就让人喜爱。

这时苏逢春已经要流口水了,但是菜还是没有上完。www.ang-yi.com.cn 雨桃寻小说网

她暗暗忍着,整个人简直如坐针毡。

后面的和水荷虾儿,和玉膳辣羹看着更是鲜嫩可口。

苏逢春一边偷偷观察着眼前的菜色,一边等待着自己的松鼠桂鱼。

当时王隰和跟她选菜的时候,她只多加了这么一道。

当时王隰和还跟她说,

“松鼠桂鱼可是郭嫂的拿手菜。”

“到时候让郭嫂亲自做了,保准好吃。”

苏逢春也不好探头探脑,毕竟餐桌上最基本的规矩师父还是教导了的。

果然,最后一道生鲜是喷香诱人的松鼠桂鱼。

苏逢春整个人一见松鼠桂鱼砰的一下就坐了起来。

那松鼠桂鱼一看就是炸制的火候极好,鱼头鱼尾高高翘起,仿佛鲤鱼跃龙门的姿态,上面浇着浓厚鲜亮的糖醋汁。

苏逢春闭了闭眼,又猛地吞了一下口水。

然后松鼠桂鱼被放置在了苏逢春的面前。

苏逢春歪头看了看王隰和,却见王隰和看着她笑着点了点头。

只一个动作,苏逢春便知道这是王隰和专门安排的。

苏逢春在桌案下偷偷双手合十,朝着王隰和拜谢。

王隰和笑了笑,也暗暗在桌案下摆了摆手,示意不用谢。

王从钰看苏逢春看松鼠桂鱼满眼精光的样子,便知道这是苏逢春爱吃的。

便默默记在了心里。

又想着回头一定要去找郭嫂学一学,既然苏逢春爱吃如果自己亲手会做松鼠桂鱼,一定能讨得苏逢春开心。

最后上来的都是些肉类,鸡鸭猪牛全部呈现在不同的菜色里。

热腾腾的燕窝冬笋烩糟鸭子热锅,每个部位都用不同方法烹制的羊四软,还有白炸春鹅和大片铺羊片等。

最后端上了一道甜汤,霜雪梨花糖藕羹和一道咸汤清凉橙花鹅便算是齐了。

王夫人打赏了后厨众人,郭嫂收了赏喜滋滋的下去了。

“今日中秋佳节,”王相举起了酒杯,“花好月圆。”

“咱们与苏姑娘一,举杯邀明月。”

众人将酒杯举了起来,附和着。

王相说完这些,动起了筷子,“家宴,都随意些。”

见大家都陆陆续续的吃了起来,苏逢春搓了搓手便伸向了面前的松鼠桂鱼。

只用筷子轻轻一戳,上面的面衣就被破开,露出里面雪白的鱼肉来。

苏逢春夹了一筷子放进了自己的嘴里。

糖醋汁烹饪的正正好好,将两种味道和谐的夹杂在了一起。

外面的面衣炸的极为有水平,酥香可口却不会显得太过于油腻,刚好的将鱼肉的鲜美衬托出来。

虽然口中的松鼠桂鱼已经算是技艺绝佳,但是苏逢春还是想念着药灵山的松鼠桂鱼。

大师兄虽然没有郭嫂的技艺熟练,有时候糖醋汁会调的过酸或者过甜。

但是这一刻,苏逢春还是无比想念那一口大师兄亲手做的糖醋鱼。

但是伤感的情绪还没来得及蔓延,就听到王从钰小声问她,

“苏姑娘,好吃吗?”

苏逢春咬着筷子,闻言认真的点了点头。

王从钰见苏逢春点头,笑了起来,他本就生的好,笑起来更是让人感到和煦温暖。

苏逢春有些愣,竟然忘记夹了第二块鱼肉。

等反应过来,她嗖的一下低下了头。

也不知道今天自己是怎么了。

苏逢春暗暗的想,总是失神。

她摇了摇头,打算稳定一下思绪。

王相注意到王从钰的行为,轻轻的咳嗽了两声。

王从钰抬头,不明所以看着自己的老爹。

便见王相笑呵呵捋了捋自己的胡子地说,

“这清凉橙花鸭汤极为鲜亮,你还不快点给苏姑娘盛一碗?”

王从钰点了点头,急急的端了碗,

王夫人在一旁提点这,“这般毛毛躁躁。”

“稳重些,别烫着苏姑娘。”

王从川和王隰和兄妹就在一旁乐呵呵的瞧着自家父母差事这王从钰。

宋氏这半天也反应过来了,转头瞧了瞧王从川,

“钰哥这是?”

王从川握住了妻子的手,然后低声说,

“这小子在追姑娘呢。”

宋氏眯着眼睛笑了起来,“我都瞧出来了。”

“钰哥也太明显了些。”

“可不是,”王从川对王从钰这个傻乎乎的样子也是十分无奈,“爹娘都看出来了。”

“嗯,”宋氏暗暗点了点头,“挺好的。”

“苏姑娘是个好姑娘。”

王从川极为赞同妻子的话,“是,这小子若是能追到也是他的福气。”

王从钰面红耳赤的盛了一碗鸭汤递给苏逢春,指尖都在颤抖,

“苏姑娘,”王从钰说道,“喝点汤吧。”

苏逢春笑着接过了汤碗,然后乖乖的低头喝起了汤。

爽口鲜美的鸭汤瞬间冲进了苏逢春的口腔,苏逢春兴冲冲地抬起头,

“好喝!”

王从钰在一旁挠了挠头,有些不好意思,“好喝吗?“

然后王从钰傻乎乎的笑了起来,“我也喜欢喝这个汤。“

这话倒是不假,王从钰自小便爱喝这道清凉橙花鸭汤。

那时王从钰挑食的厉害,有一段时间甚至将这汤当作主食来源。

这橙花鸭汤做法倒也不复杂,只需用鹅脯肉,橙花瓣和薄荷叶便可。

先将鹅肉用少许的料酒和盐巴腌上两个时辰,在混上蛋清顺着一个方向搅打。

待鹅肉上筋,略略粘手这蛋清才算是裹匀了。

再用提前烧好的水焯上一遍,再备上一锅清水,将鹅肉放进去炖上一个时辰,待熬出了鹅油再用橙花瓣和薄荷叶放进去一同煮上一刻钟。

上菜前用冰镇上。

待到想喝的时候盛出来便好。

这汤最是清凉解腻。

王从钰看着苏逢春眯着眼睛笑意洋洋的样子,心中也恍若开出花来。

悄然生长。

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